제과제빵재료

● 제  품  명 :인스턴트이스트

● 제 조  원 : Societe Industrielle Lesaffre

●원 재 료 명 : 효모98.5%,유화제(소르비탄지방산에스테르)1.15%,비타민C0.35 %

● 내 용 량 : 500g

● 수 입 원 : (주)선인, 충남아산시 둔포면신남리 594-3  ● 식품위생법에 따른 수입신고를 필함 ● 보존기준: 직사광선을 피하고 건조 서늘한 곳 보관 ● 반품 및 교환장소 : 수입업소 ● 상담실 : 031-284-9500 ▶제품상세설명

- 발효빵을 만들기 위한 팽창제입니다. 레시피에 정해진 량을 밀가루와  함께 섞어서 쓰시면 됩니다.

- 포장이 노란색(Gold)는 고당용으로 단과자빵 등 설탕이 많이 들어가는 발효빵에 쓰입니다.

- 별도로 수화(전처리)를 할 필요가 없으므로 매우 편리합니다.

- 제빵기로 빵을 구울 때에는 인스턴트이스트를 사용하시는 것이 좋습니다. 생이스트를 쓰시면 잘 섞이지 않아 부풀지 않을 수도 있습니다.

- 생이스트와 드라이 이스트보다 사용과 보관이 편리한 제품입니다.

- 진공포장 상태이므로 단단한 덩어리 처럼 보이나 포장을 풀면 좁쌀보다 작은 크기의 입자(과립)입니다.

사용하고 남은 이스트는 보관에 유의하셔야 합니다. 공기 중의 수분과 만나면 미리 발효가 되어버려 반죽에 넣어도 발효가 되지 않기 때문입니다. 포장을 개봉한 후에는 반드시 지퍼백등 밀폐용기에 넣어 냉장실이나 냉동실에 보관하셔야 합니다.

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